Dece savoir-faire transmis des générations précédentes, Christine a naturellement eu l'idée de transmettre et de partager cette succulente passion tout en y ajoutant sa créativité . En 2012, Christine décide de changer de vie professionnelle, de vivre au rythme des saisons, des récoltes et de partager sa passion. Bonne visite ! Christine élabore des confitures, gelées avec des
J'aime les figues. Peu importe qu'elles soient vertes ou violettes, du moment qu'elles sont sucrĂ©es et gorgĂ©es de lumiĂšre et de soleil. Les figues sĂšches, par contre, ne font pas partie de mes gourmandises de prĂ©dilection. Ces figues sont consommĂ©es telles quelles ou utilisĂ©es comme garniture dans le pain et dans les biscuits. Certains les conservent dans des bocaux remplis d'huile d'olive pour en faire un complĂ©ment nutritif. Ce tajine marocain aux figues et noix m'a rĂ©conciliĂ©e avec ce fruit sĂ©chĂ©. Ces figues gorgĂ©es de sauce et de "miel" sont un pur moment de plaisir. Ce tajine peut ĂȘtre servi avec du pain ou accompagnĂ© de riz, basmati pour moi. Une recette de Choumicha. INGRĂDIENTS P/6 pers. 750 g de viande dâagneau coupĂ©e dans le gigot 1 oignon blanc 1 petit bouquet de persil et de coriandre 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâarachide œ cuillĂšre Ă cafĂ© de ras-el-hanout 1 bĂątonnet de cannelle œ cuillĂšre Ă cafĂ© de gingembre œ cuillĂšre Ă cafĂ© de poivre ÂŒ de cuillĂšre Ă cafĂ© de safran pilĂ© 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de sel 45 cl dâeau. Garniture 500 gr de ïŹgues sĂšches 200 gr de cerneaux de noix 50 gr de beurre 2 pincĂ©es de cannelle 2 cuillĂšres Ă soupe de sucre. PRĂPARATION Ămincez l'oignon. Mettez-le dans une cocotte-minute avec lâhuile. Faites revenir. Ajoutez la viande, les Ă©pices et le bouquet dâherbes. MĂ©langez. Laissez revenir. Mouillez d'eau. Portez Ă Ă©bullition. Fermez la cocotte. Comptez 20 minutes aprĂšs la mise en route de la soupape. Retirez la viande cuite. RĂ©servez-la au chaud. Passez la sauce au chinois. Ăcrasez bien l'oignon pour tout rĂ©cupĂ©rer. Remettez la sauce dans la marmite. Faites rĂ©duire si nĂ©cessaire. Retirez le pĂ©doncule des figues. RĂ©hydratez-les Ă la vapeur pendant 2 min. Faites fondre le beurre dans une poĂȘle avec 2 cuillĂšres Ă soupe de sauce. DĂ©posez-y les ïŹgues. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Laissez caramĂ©liser les figues sur feu trĂšs doux pendant 10 Ă 12 min. Mettez les noix dans un four prĂ©chauffĂ© Ă 170°C pendant 5 min. Incisez les ïŹgues Ă lâaide dâune paire de ciseaux et garnissez-les avec une demi-noix. RĂ©chauffez les morceaux de viande. Disposez-les sur un plat de service. Nappez-les de sauce. Garnissez le plat de ïŹgues. Nappez-les avec leur caramel. DĂGUSTEZ. BON APPĂTIT.
200g à 250 g de fromage Sainte-Maure à croûte blanche, 4 pousses de menthe pour la décoration, 4 tranches de pain aux céréales ou de pain aux noix, 4 c. à soupe de confiture de figues (si possible maison dans laquelle lors de la cuisson on a introduit un bùton de cannelle, 2 gousses de cardamone et 1 c. à soupe de rhum)
14 Janvier 2019 CĂŽtĂ© boulange, pain, figues, noix, cannelle, petit dejeuner RĂ©digĂ© par sotis et publiĂ© depuis Overblog Eh oui j'avais envie de d'un pain gourmand qui pourrait se suffire a lui mĂȘme pour changer de mon cake du matin, un pain fruitĂ©, et Ă©picĂ© avec une pointe de croquant. Voila comment est nĂ© mon pain Ă la cannelle, aux figues et au noix. Comme il ne fait pas trĂšs chaud en ce moment, j'ai utilisĂ© de la farine de gruau de mon partenaire Gruau d'or, ce qui m'a permis de diminuer les temps de pousse malgres les tempĂ©ratures peu propices Ă la boulange. Si vous utilisez une farine classique pensez Ă doubler les temps de repos. Pour 1 baguette 250g de farine de gruau 1 sachet de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e 150ml d'eau tiĂšde 1 pincĂ©e de sel 1 cuil Ă cafĂ© de cannelle en poudre 4 figues sĂšches 1 poignĂ©e de cerneaux de noix Coupez les figues en petits morceaux et concassez les cerneaux de noix. Faites gonflez la levure dĂ©shydratĂ©e dans l'eau tiĂšde pendant 10 minutes. Dans le bol du robot versez la farine, le mĂ©lange eau-levure et le sel. Commencez le pĂ©trissage Ă vitesse lente, puis 6 minutes Ă vitesse plus rapide en incorporant la cannelle, les morceaux de figues et de noix Ă 2 minutes de la fin du pĂ©trissage. Formez une boule de pĂąte, laissez-la reposer 1 heure sous un torchon humide, elle va alors doubler de volume. Passer ce premier temps de pousse, aplatissez le pĂąte avec la paume de la main puis reformez une boule et laissez-la reposer 15 minutes toujours sous un torchon. Façonnez la baguette aplatissez la boule de pĂąte, pliez-la en trois puis roulez-la sous vos main pour formez un boudin de 40cm de long. Torsadez-le puis DĂ©posez-le sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laissez poussez pendant 45 minutes ou un peu plus selon la tempĂ©rature ambiante toujours sous un torchon humide. PrĂ©chauffez le four Ă 230°C, placez une plaque en position basse du four. Au moment d'enfourner versez 50ml d'eau sur cette plaque chaude et enfournez vos pains Ă 230°C pendant 20-25 minutes selon votre four. Partager cet article Pour ĂȘtre informĂ© des derniers articles, inscrivez vous
Etalerdessus deux cuillÚres à soupe de confiture de figues, et saupoudrer généreusement du mélange noix-cacao-etc. Rouler le rectangle et couper en six parts égales. Recommencer avec la deuxiÚme partie de la pùte. Faire cuire les briochettes aprÚs les avoir saupoudrées de graines de pavot ou de sésame, vingt minutes à four moyen (160°).
Confiture de figues aux noix de pĂ©can et aux amandes L'autre jour, J'ai achetĂ© des figues en grande quantitĂ©, profitant de la pleine saison de ce les figues, en chutney, crues, en tarte...et surtout en confiture. j'ai donc profitĂ© des restes pour en prĂ©parer 2 pots, que je dĂ©gusterai tranquilement cet me suis servie de la recette de confitures de figues du chaudron d'une fĂ©e, que j'ai trĂšs lĂ©gĂšrement modifiĂ©, le rĂ©sultat est suis parĂ©e et pleine de rĂ©serves pour cet hiver!!Recette pour 2 pots de confiture classiques600 g de figues200 g de sucre1 paquet de noix de pĂ©can1/2 paquet d'amandes effilĂ©es1 rasade de rhum1/2 cĂ c d'arĂŽme d'amande amĂšreLaissez macĂ©rer les figues coupĂ©es en 2 avec tous les ingrĂ©dients pendant 1 Ă 2 le tout dans une casserole et faire chauffer Ă feu doux pendant 1 confiture est prĂȘte quand elle se fige sur une plaque en fois la confiture versĂ©e dans les pots prĂ©alablement rincĂ©s Ă l'eau chaude, il faut fermer les pots et les retourner aussitot, vous Ă©vitez ainsi les Ă©tapes de stĂ©rilisations de ceux-ci!
3oct. 2015 - Confiture de figues, noix et cannelle Ă l'agar-agar, la recette d'ĂdĂ©lices : retrouvez les ingrĂ©dients, la prĂ©paration, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !
Confiture figues cannelle gourmande Le figuier fait partie des cinq arbres divins avec la vigne, lâolive, la datte, la palme et le grenadier qui sont mentionnĂ©s dans le Coran. La figue est un fruit trĂšs sucrĂ©, on y retrouve des protĂ©ines, des lipides, du potassium, des fibres, de la vitamine C. Bien dĂ©licieuse tout simplement, elle reste lâun des fruits prĂ©fĂ©rĂ©s des sportifs car une fois sĂ©chĂ©e la figue devient trĂšs Ă©nergique. Pour changer voici une dĂ©licieuse confiture de figues subtilement parfumĂ©e Ă la cannelle. Je la prĂ©pare chaque annĂ©e afin de la prĂ©senter lors des fĂȘtes de fin dâannĂ©e car avec sa belle couleur trĂšs gourmande, elle accompagne Ă merveille le foie gras Ă tartiner sur des toasts de pain dâĂ©pices pour remplacer le traditionnel chutney ou confit. Avec les journĂ©es ensoleillĂ©es, elles murissent trĂšs vite et du mal Ă suivre leur cadence. Charnues et sucrĂ©es, elles me donne toujours entiĂšre satisfaction et une bonne partie de la cueillette est toujours rĂ©servĂ©e Ă la prĂ©paration de mes confitures pour lâhiver. Saviez vous que 70% de la culture de la figue en AlgĂ©rie se partage entre les villes de Tizi-ouzou et BejaĂŻa. Les figues vertes ou blanches par rapport aux figues violettes sont plus juteuses et leur peau plus fine. Elles se prĂȘtent donc Ă©galement Ă la rĂ©alisation de bonnes et dĂ©licieuses confitures de figues maison. DĂ©jĂ publiĂ©e sur ce blog, cette cette version avec des noix est surprenante ou bien cette confiture de figues fraĂźches au citron pleine de pepâs et toujours ramassĂ©es de mon jardin. La recette est facile et vraiment, vous constaterez visuellement et gustativement la diffĂ©rence avec une confiture du commerce. Des figues violettes, qui une fois cuites, donneront une confiture pleine de saveurs. Si vous aimez la figue, voici un article qui regroupe diffĂ©rentes recettes Ă faire avec des figues DifficultĂ© Recette facile Temps de prĂ©paration 10 minutes IngrĂ©dients pour la confiture figues cannelle 1 kg de figues bien mĂ»res 850 gr de sucre cristallisĂ© 10 cl dâeau 1/2 jus de citron pressĂ© 1 bĂąton de cannelle selon vos goĂ»ts Confiture figues cannelle Instructions et prĂ©paration de la confiture figues cannelle Lavez les fruits et sĂ©chez les si vous souhaitez conserver la peau. Coupez les queues et peler la peau facultatif . Versez le sucre sur le figues puis mĂ©langez bien. Laissez macĂ©rer dans une grande marmite ou chaudron Ă confiture pendant 4 heures, le sucre doit ĂȘtre dissout en sirop. Ensuite, ajoutez lâeau, le citron, la cannelle. Remuez bien et laissez revenir Ă petit bouillon. Pendant ce temps, prĂ©pares les bocaux Ă confiture stĂ©rilisĂ©s. Portez ensuite Ă Ă©bullition sur feu vif en remuant constamment pour que ça ne colle pas dans le fond. RĂ©duire le feu et laissez cuire que la consistance de la confiture sâĂ©paississe. Pour vĂ©rifier la cuisson, prĂ©levez une cuillĂšre Ă soupe de confiture dans une petite assiette et laissez refroidir. Elle doit se figer. Continuez la cuisson si ce nâest pas la cas. Une fois cuite, remplissez les pots stĂ©rilisĂ©s de confiture encore chaude. Fermez avec les couvercles Ă©bouillantĂ©s, puis retournez les pots de confiture ouverture en bas jusquâĂ complet refroidissement. Mise Ă jour article 18/09/21 Pour faire une Confiture figues cannelle Ă lâagar agar Jâai refait cette confiture de figue cannelle mais cette fois allĂ©gĂ©e en sucre. Bien sĂ»r quâelle sera Ă consommer rapidement et stockĂ©e au rĂ©frigĂ©rateur, mais chez moi, elle ne fait pas jamais long feu. Pour cette recette de confiture, nous utiliserons de lâagar-agar et un peu dâacide citrique. En effet, ce dernier favorisera la gĂ©lification des pectines et assure une meilleure conservation. Ma mĂšre utilisait beaucoup lâacide citrique lorsquâelle prĂ©parait ses confitures mais aussi ses conserves de coulis de tomates fraĂźches. Pour 1 kilo de fruits pesĂ©s, ajoutez la moitiĂ© en sucre soit 500 gr. En fin de cuisson, ajoutez 2 gr dâagar-agar diluĂ© dans un fond dâeau ainsi que 8 grammes dâacide citrique. vous pourrez augmenter Ă hauteur de 10% du poids. MĂ©langez bien et laisser cuire encore 5 bonnes minutes Ă petits bouillons. Remplir les pots. Bonne dĂ©gustation Notes et conseils Le citron protĂšge de lâoxydation mais aussi permet de conserver une belle couleur aux confitures empĂȘchant la cristallisation du sucre. Confiture figues cannelle allĂ©gĂ©e Ă lâagar-agar facile confiture figues cannelle Fruits, Petit dĂ©jeuner, GoĂ»ter, Desserts, Compote
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Enrentrant de ses vacances du Sud, ma voisine m'a apporté des figues de son jardin, j'en ai profité pour faire des confitures. Ma maman en fait avec des noix et amandes, j'ai choisi de ne mettre que des amandes, j'ai mis celles que j'avais en bùtonnets mais vous pouvez utilisé des effilées, vous pouvez aussi ajouter des noix, à vous de voir selon vos goûts.
La recette d'une savoureuse confiture de figues La figue est un fruit savoureux qui peut s'utiliser autant dans des recettes sucrĂ©es que dans des recettes salĂ©es. Et la meilleure maniĂšre de l'intĂ©grer facilement Ă tous vos plats, c'est bel et bien en confiture, et maison s'il vous plaĂźt ! La figue est un fruit savoureux qui peut s'utiliser autant dans des recettes sucrĂ©es que dans des recettes salĂ©es. Et la meilleure maniĂšre de l'intĂ©grer facilement Ă tous vos plats, c'est bel et bien en confiture, et maison s'il vous plaĂźt ! La confiture de figues peut s'intĂ©grer Ă de nombreuses recettes sur des tartines de chĂšvre chaud, dans vos biscuits ou Ă la cuillĂšre par pure gourmandise, elle est, comme la plupart des confitures, extrĂȘmement simple Ă rĂ©aliser. Aujourd'hui, dĂ©couvrons ensemble comment rĂ©aliser une bonne confiture de figues maison ! Les ingrĂ©dients 1 kg de figues 750 g de sucre Ă confiture 1 cuillĂšre Ă cafĂ© d'extrait de vanille en option 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de cannelle en option Vous aurez aussi besoin d'un couteau, de deux saladiers et de deux casseroles. Les Ă©tapes Laver et Ă©queuter les figues, puis les couper en quartier. Dans le saladier, placer les morceaux de figues et les saupoudrer de sucre. Laisser macĂ©rer les fruits pendant au moins 12 heures. Ne pas hĂ©siter Ă les mĂ©langer de temps en temps afin de rĂ©partir uniformĂ©ment le sucre. Dans une casserole, placer les figues macĂ©rĂ©es et porter Ă Ă©bullition. Une fois que le casserole bout, ajouter l'extrait de vanille en option. Cuire 5 minutes Ă Ă©bulliton puis retirer les figues avec une Ă©cumoire et les dĂ©poser dans un saladier. Faire bouillir le sirop pendant 5 minutes afin qu'il rĂ©duisse, puis remettre les figues dedans. RĂ©pĂ©ter le processus 2 ou 3 fois afin d'obtenir un sirop bien consistant en faisant attention Ă retire au fur et Ă mesure l'Ă©cume de cuisson. Remplir vos bocaux stĂ©rilisĂ©s auparavant avec la confiture. Fermer les pots et les retourner. Laisser refroidir Ă tempĂ©rature ambiante. Stocker, de prĂ©fĂ©rence, Ă l'abri de la lumiĂšre. Une fois ouverte, garder la confiture au frais pour une meilleure conservation. Avec quoi dĂ©guster ma confiture de figues ? Comme mentionnĂ© en introduction, la confiture de figues a l'avantage de pouvoir de marier avec de nombreux ingrĂ©dients et donc de nombreuses recettes ! Dans cette liste non exhaustive, vous apprendrez que la figue se marie trĂšs bien avec... Les fromages On l'a mentionnĂ© plus haut, mais la figue accompagne particuliĂšrement bien les fromages notamment les fromages de caractĂšre ! ChĂšvre, roquefort, cantal... Sur une tranche de pain, pourquoi pas toastĂ©e au four, c'est un rĂ©gal ! Le foie gras C'est un mĂ©lange idĂ©al aux fĂȘtes de fin d'annĂ©e. La figue se marie trĂšs bien avec le canard de maniĂšre gĂ©nĂ©rale, mais avec le foie gras, c'est Ă tomber par terre une fine tranche de foie gras nappĂ©e de confiture de figues, c'est divin ! Certaines viandes de gibier Les viandes nobles s'associent trĂšs bien avec la figue, dont le goĂ»t doux et sucrĂ© vient contrebalancer les puissantes saveurs de ces viandes. Une sauce Ă base de confiture de figues pour accompagner un faisan ou un magret de canard, par exemple, peut-ĂȘtre une excellente idĂ©e. Les tartes, gĂąteaux, biscuits Quoi de plus classique et savoureux ? Les idĂ©es les plus simples sont souvent les meilleures. Une tarte ou un crumble Ă base de confiture de figues fera des heureux ! Les confitures de figue originales Charles Antona A partir de 4,45 ⏠Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Ces articles pourraient vous intĂ©resser
PS: Une marmelade se déguste 6 mois aprÚs sa confection, car ce temps de repos permet aux arÎmes de se mélanger harmonieusement. Elle se bonifie. Quelle différence entre une marmelade et une confiture. Dans la
Confiture Ă la figue et aux noix Liste des ingrĂ©dientsPour rĂ©aliser 3 grands pots de 500g de confiture de figue aux noix, prĂ©voyez - 1 kg de figues vertes,- 150 g de cerneaux de noix,- 750 g de sucre cristal,- 1 Ă la figue et aux noix PrĂ©paration Lavez les figues et Ă©queutez-les. Coupez chaque fruit en quatre. Placez-les dans une bassine Ă confiture ou une grande cocotte en alternant couches de figues et de sucre. Laissez macĂ©rer 1 heure la bassine sur feu doux et portez Ă Ă©bullition. MĂ©langez de temps en temps avec une grande cuillĂšre en bois afin que la confiture n'accroche pas au fond de la bassine. Comptez 20 Ă 30 minutes de cuisson, aprĂšs Ă©bullition. En fin de cuisson, versez le jus d'un citron dans la ce temps, concassez grossiĂšrement les cerneaux de noix. Faites-les dessĂ©cher dans une poĂȘle Ă feu fois que la confiture est cuite et qu'elle a la consistance dĂ©sirĂ©e, mĂ©langer les noix avec les la confiture encore chaude dans les pots prĂ©alablement stĂ©rilisĂ©s Ă l'eau bouillante. Retournez et laissez les pots refroidir Ă l'envers, afin d'amĂ©liorer la conservation des Ă la figue et aux noix Conseils et AstucesPour vĂ©rifier la consistance de la confiture en cours de cuisson, faites couler un peu de confiture sur une assiette froide. Vous obtiendrez ainsi un aperçu de la consistance de la confiture quand elle sera froide. Si elle vous paraĂźt encore trop liquide, laissez la cuire encore et renouvelez l'opĂ©ration quelques minutes plus tard.
Tartesalée aux figues, noix et bacon à l'érable Il y a déjà un certain nombre de recettes de tartes salées sur mon blog, mais je voulais vous parler de ma nouvelle préférée : la tarte aux figues, noix et lardons au sirop d'érable. Oui ! There are quite a few savoury tart recipes on my food blog already, but I wanted to introduce my current favourite one: maple
Recette toute simple de compote de figues fraĂźches. A dĂ©guster telle quelle ou accompagnĂ©e dâune glace ou de chantilly pour les plus gourmands. Peut servir de topping pour des crĂȘpes, gaufres, pancakes, pain perdu, yaourt ⊠AprĂšs avoir rĂ©alisĂ© mes confitures de figues, jâai fait cette compote avec quelques figues bien mĂ»res qui me restaient. Les compotes de fruits sont un des desserts aux fruits les plus simples Ă faire. Elles sont meilleures 100% naturelles, pas dâadditifs douteux que lâon retrouve parfois dans les compotes du commerce. Vous pouvez contrĂŽler la quantitĂ© de sucre miel,⊠ajoutĂ©e ou carrĂ©ment lâomettre, les parfumer selon vos goĂ»ts ou faire des variantes en mĂ©langeant les figues avec dâautres fruits frais mĂ»rs, surgelĂ©s et/ou secs. IngrĂ©dients de la compote de figues fraĂźches TrĂšs peu dâingrĂ©dients Figues fraĂźches mĂ»res, de prĂ©fĂ©rence bio. Pas besoin de retirer la peau sauf si vous ne lâaimez pas. Un peu de sucre blanc ou du sucre roux, miel, sirop dâagave. QuantitĂ© selon votre goĂ»t. Mais comme les figues sont de nature bien sucrĂ©es, vous pouvez lâomettre si vous voulez une compote de figues plus lĂ©gĂšre, sans sucre ajoutĂ©. Un petit fond dâeau 1 Ă 2 cuillerĂ©es Ă soupe pour Ă©viter que la compote ne brĂ»le si les figues ne sont pas juteuses. Câest surtout pas nĂ©cessaire si vous utilisez des figues congelĂ©es. Si vous avez un figuier, je vous conseille de congeler vos figues pour faire des compotes ou des confitures plus tard. Autres ingrĂ©dients facultatifs Pour parfumer votre compote de figues, ajoutez selon votre goĂ»t Un peu de jus de citron pour le goĂ»t et aussi pour la conservation. Des zestes dâagrumes. Des Ă©pices jâaime la vanille. Ajoutez ce que vous aimez eau de fleur dâoranger, eau de rose, bĂątonnet de cannelle, cardamome, clous de girofle, poivre, gingembre, 4-Ă©pices, ⊠Comment prĂ©parer une compote de figues Il nây a rien de plus simple que de faire une compote de fruits. Dâabord, prĂ©parez vos fruits Ă©queutez vos figues, lavez-les rapidement. Coupez-les en morceaux rĂ©guliers pour une cuisson uniforme. Mettez les morceaux de figues dans une casserole ou cocotte Ă fond Ă©pais. Ajoutez le sucre si vous lâutilisez. Eventuellement un petit fond dâeau si vos figues ne sont pas juteuses. Faites chauffer sur feu moyen. Quand ça commence Ă bouillir, couvrez et baissez le feu. Laissez cuire Ă petit feu environ 10 Ă 15 minutes. MĂ©langez de temps en temps. Le temps varie selon le degrĂ© de cuisson souhaitĂ©. Vous pouvez laisser les figues en morceaux ou les Ă©craser avec un presse purĂ©e / fourchette ou au mixer pour avoir une purĂ©e lisse. Peut-on utiliser des figues sĂšches? Oui ! đ La recette est la mĂȘme! Mais lĂ , il faut ajouter de lâeau. Plus dâeau que pour les figues fraĂźches. QuantitĂ© dâeau presquâĂ niveau des figues. Peut-on utiliser des figues congelĂ©es? Oui et vous nâaurez pas besoin dâajouter de lâeau. Et pas besoin de les dĂ©congeler. Coupez-les si besoin et direct dans la casserole. Variantes de compote de figues Pour varier, nâhĂ©sitez pas Ă mĂ©langer les figues avec dâautres fruits, frais, secs ou surgelĂ©s. Jâaime les pruneaux, abricots secs et raisins secs. Ajoutez des noix ou des amandes en fin de cuisson. Et pourquoi pas de la noix de coco rĂąpĂ©e? De mĂȘme, variez les parfums vanille, eau de fleur dâoranger, eau de rose, cannelle, gingembre, ⊠IdĂ©es pour utiliser la compote de figues Vous pouvez la dĂ©guster telle quelle en dessert, brunch ou au goĂ»ter, tiĂšde ou froide. Vous pouvez parsemer dessus des noix concassĂ©es, des amandes effilĂ©es, du granola, une cuillĂšre de chantilly ou une boule de glace⊠Autres idĂ©es crĂȘpes, pancakes, gaufres, beignets, crĂšme glacĂ©e, tartes dans ce cas, il faut faire Ă©vaporer le liquide pour avoire une compote sĂšche qui ne dĂ©trempe pas le fond de tarte chaussons pareil, il faut une compote sĂšche il suffit de laisser Ă©vaporer le liquide en fin de cuisson panna cotta, tranches de pain grillĂ©, tranches de brioche, pain perdu, brioche perdue, yaourt, dans des verrines sucrĂ©es ou salĂ©es, pouding, un morceau de gĂąteau, cheesecake, pour lâapĂ©ro sur des crackers, avec du fromage cream cheese par exemple, Brie⊠Comment conserver la compote de figues? La compote de figues fraĂźches se garde au rĂ©frigĂ©rateur, dans un pot hermĂ©tique 2 Ă 3 jours. Pour une conservation plus longue, pensez Ă la congeler. Comment congeler la compote de figues ? Dans de petits sacs de congĂ©lation ou contenants hermĂ©tiques spĂ©cial congĂ©lation. JusquâĂ 3 mois. Si vous avez aimĂ© ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite Ă vous inscrire ici NEWSLETTER Recette toute simple de compote de figues fraĂźches. DĂ©licieuse, facile, peu d'ingrĂ©dients. A dĂ©guster telle quelle ou accompagnĂ©e d'une glace ou de chantilly pour les plus gourmands. Peut servir comme topping pour des crĂȘpes, gaufres, pancakes, pain perdu, yaourt ... Temps de prĂ©paration5 minTemps de cuisson10 min Type de plat DessertCuisine FrançaiseKeyword compote, figues 500 g de figues fraĂźches voir notes1 cuillerĂ©e Ă soupe de sucre facultatifUn petit fond dâeau 1 ou 2 cuillerĂ©es Ă soupe facultatif voir notesArome au choix facultatif PrĂ©parez les figues Equeutez-les, lavez-les rapidement et coupez-les en morceaux rĂ©guliers pour une cuisson uniforme.Mettez les morceaux de figues dans une casserole ou cocotte Ă fond Ă Ă©bullition sur feu moyen, Baissez le feu et laissez cuire 10 Ă 15 minutes. Plus ou moins selon la consistance et le degrĂ© de cuisson vous prĂ©fĂ©rez votre compote de figues mixĂ©e, passez-la au mixer ou Ă©crasez-la avec un presse purĂ©e ou une chaud ou froid. Les FIGUES Choisisez de bonnes figues fraĂźches, mĂ»res. Vous pouvez aussi utiliser des figues surgelĂ©es. Pas besoin de les dĂ©congeler. LE SUCRE QuantitĂ© selon les goĂ»ts. Peut ĂȘtre pouvez le remplacer par du sucre roux, miel, sirop dâagave. LâEAU GĂ©nĂ©ralement, on ajoute un petit fond dâeau, 1 Ă 2 cuillerĂ©es Ă soupe 30 ml 3 cl. Pas nĂ©cessaire si les fruits sont juteux ou si vous n'avez pas de figues fraĂźches, utilisez des figues sĂ©chĂ©es dans le cas mettez plus d'eau Ă peine Ă hauteur des fruits. POUR VARIER Vous pouvez aromatiser selon vos goĂ»ts. De la vanille, des Ă©pices, des herbes, zestes dâagrumes, vinaigre balsamique,... Eventuellement, ajoutez d'autres fruits frais, secs ou surgelĂ©s. Au moment de servir, parsemez avec des noix concassĂ©es, des amandes effilĂ©es, ... COMPOTE DE FIGUES POUR TARTES OU CHAUSSONS Si vous faites cette compote pour une tarte ou des chaussons, sĂ©chez-la en faisant Ă©vaporer l'eau s'il en reste aprĂšs cuisson. Cela pour Ă©viter de dĂ©tremper la pĂąte Ă tarte ou chaussons.
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Confiturede figues vertes aux noix - 1 kg de figues vertes bio - 500 gr de cassonade - 100 gr de cerneaux de noix grossiĂšrement concassĂ©s - le jus dâ1 citron. La veille : laver les figues, les couper en deux si petites, en quatre si plus grosses. Les mettre dans un saladier en alternant couche de figues et couche de sucre. Couvrir dâun
Les Traditionnelles Nos CONFITURES Traditionnelles sont conçues selon nos recettes originelles avec des fruits rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s et du sucre de canne, retrouvez toutes les saveurs de votre enfance... Affichage 1-48 de 52 articles Abricot Ă partir de 3,60 ⏠La confiture dâAbricot est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture... Abricot aux Amandes 3,60 ⏠La confiture d'Abricot aux Amandes est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute... Abricot aux Pralines 3,60 ⏠La confiture d'Abricot aux Pralines est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute... Abricot PĂȘche 3,60 ⏠La confiture d'Abricot PĂȘche est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute la... Airelle 4,60 ⏠La confiture dâAirelle est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture... Ananas Ă partir de 3,60 ⏠La confiture dâAnanas est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture... Baie d'Eglantier 3,60 ⏠La confiture de Baie dâĂglantier, appelĂ© aussi "Gratte-Cul", ou encore "Cynorrhodon" est trĂšs... Banane 3,60 ⏠La confiture de Banane est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Cassis Ă partir de 3,60 ⏠La confiture de Cassis est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Cerise Noire Ă partir de 3,60 ⏠La confiture de Cerise Noire est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... ChĂątaigne Ă partir de 4,60 ⏠La confiture de ChĂątaigne est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Coing 3,60 ⏠La confiture de Coing est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Confiture "Automne" 4,60 ⏠La confiture "d'Automne" est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute la saveur... Confiture "Estivale" 3,60 ⏠Abricot PĂȘche Melon La confiture "Estivale" est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s.... Confiture "Printemps" 4,60 ⏠Fraise Framboise Griotte La confiture de "Printemps" est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement... Confiture Quatre Fruits Jaunes 3,60 ⏠La confiture de Quatre Fruits jaunes est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute... Confiture Quatre Fruits Rouges Ă partir de 4,60 ⏠Fraise Framboise Griotte Groseille La confiture de Quatre Fruits Rouges est fabriquĂ©e avec des fruits entiers... Figue Ă partir de 3,60 ⏠La confiture de Figue est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Figue aux Noix 3,60 ⏠La confiture de Figue aux Noix est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Figue aux Pignons de Pin 3,60 ⏠La confiture de Figue aux Pignons de Pin est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La... Fraise Ă partir de 3,60 ⏠La confiture de Fraise est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Fraise des Bois 8,90 ⏠La confiture de Fraise des Bois est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La... Fraise FramboisĂ©e Ă partir de 4,60 ⏠La confiture de Fraise FramboisĂ©e est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Fraise Rhubarbe 3,60 ⏠La confiture de Fraise Rhubarbe est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Framboise Ă partir de 4,60 ⏠La confiture de Framboise est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Fruit de la Passion 4,60 ⏠La confiture de Fruit de la Passion est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s.... Griotte Ă partir de 3,60 ⏠La confiture de Griotte est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Groseille 3,60 ⏠La confiture de Groreille est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Litchi Fraise 3,60 ⏠La confiture de Litchi Fraise est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute la... Litchi framboise 4,60 ⏠La confiture de Litchi Framboise est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute la... Mangue Ă partir de 3,60 ⏠La confiture de Mangue est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Mangue Ananas Framboise 4,60 ⏠La confiture de Mangue Ananas Framboise est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez... Melon 3,60 ⏠La confiture de Melon est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Mi-Figue Mi-Raisin 3,60 ⏠La confiture de M-Figue Mi-Raisin est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute la... Mirabelle Ă partir de 3,60 ⏠La confiture de Mirabelle est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Mirabelle saveur Vanille 3,60 ⏠La confiture de Mirabelle Ă la Vanille est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture... MĂ»re et Myrtille Sauvages 4,60 ⏠La confiture de MĂ»re et Myrtille Sauvages est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez... MĂ»re Sauvage Ă partir de 4,60 ⏠La confiture de MĂ»re Sauvage est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Myrtille Sauvage Ă partir de 4,60 ⏠La confiture de Myrtille est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... PĂȘche Ă partir de 3,60 ⏠La confiture de PĂȘche est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... PĂȘche de Vigne 4,60 ⏠La confiture de PĂȘche de Vigne est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture... Poire Ă partir de 3,60 ⏠La confiture de Poire est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. La confiture de... Poire aux Noix 3,60 ⏠La confiture de Poire aux Noix est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute la... Poire saveur Vanille 3,60 ⏠La confiture de Poire saveur Vanille est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute... Pomme Ă la Cannelle 3,60 ⏠La confiture de Pomme Ă la Cannelle est fabriquĂ©e avec des fruits entiers rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s. DĂ©couvrez toute... Affichage 1-48 de 52 articles 1 2 Suivant
120gd'huile de tournesol ou de noix (60g + 60g crÚme liquide) 5 blancs d'oeufs (réserver les jaunes pour les crÚmes catalanes) 1 pincée de cannelle (vanille) miel ou sirop d'érable et pistaches mondées pour décorer (optionnel) Préparation des Figues rÎties (cliquer sur l'image pour la recette) Préparation des Moelleux aux Noix
AccĂ©der au contenu principal A lâapproche des fĂȘtes, jâavais envie de vous partager cette recette de biscuits italiens, que lâon prĂ©pare souvent en Sicile pour des occasions particuliĂšres comme NoĂ«l, PĂąques etc ⊠La farce qui les compose est trĂšs parfumĂ©e figues et raisins secs, zestes dâorange, cannelle, miel, fruits secs ⊠Ces biscuits se gardent plusieurs jours dans une boĂźte en fer, il vous sera donc possible de les prĂ©parer quelques jours avant les fĂȘtes. GĂ©nĂ©ralement, une ambiance conviviale, joyeuse et festive trĂŽne autour de ces cuccidati, qui offrent une merveilleuse occasion de se rĂ©unir en famille pour les confectionner. IngrĂ©dients Pour la pĂąte 250 de farine T55 80 g de sucre 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de levure chimique 100 g de saindoux ou Ă dĂ©faut, du beurre froid 10 cl de lait une pincĂ©e de sel Pour la farce 200 g de figues sĂ©chĂ©es 40 g de cerneaux de noix 40 g dâamandes 20 g de raisins secs 10 g dâoranges confites 1 cuillĂšre Ă soupe de miel le zeste dâune orange non traitĂ©e cannelle en poudre 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de Marsala ou rhum PrĂ©paration PrĂ©parer la farce de prĂ©fĂ©rence la veille Dans le bol dâun mixer, mettre tous les ingrĂ©dients ensemble et les mixer jusquâĂ obtenir une sorte de pĂąte de figues les figues, Mettre la pĂąte obtenue dans un film alimentaire et la placer au rĂ©frigĂ©rateur plusieurs heures. PrĂ©parer la pĂąte Pour prĂ©parer la pĂąte, jâutilise le robot KitchenAid, mais vous pouvez tout Ă fait faire le mĂ©lange Ă la main, câest juste un peu plus long. Verser la farine dans le bol du robot avec le sucre, le sel et le saindoux ou le beurre bien froid coupĂ© en petits cubes. Commencer Ă mĂ©langer, vitesse 2 avec le batteur feuille, jusquâĂ ce que le saindoux soit complĂ©tement amalgamĂ© Ă la farine. On ne doit plus le voir, et la farine doit avoir un aspect sablonneux. Ajouter le lait et continuer le mĂ©lange jusquâĂ ce que la pĂąte forme une boule homogĂšne. Filmer la boule de pĂąte et la placer au frigo pendant 30 min voire 1 heure. PrĂ©chauffer votre four Ă 180°. Fariner lĂ©gĂšrement votre plan de travail et Ă©taler la pĂąte pour quâelle forme un long rectangle dâune dizaine de cm de large. DĂ©poser la pĂąte de figue prĂšs du bord et refermer la pĂąte sur elle-mĂȘme humecter le bord avec un pinceau et de lâeau pour bien souder la pĂąte. DĂ©couper des bandes de biscuits de 5/6 cm de long. Entailler lĂ©gĂšrement la surface du biscuit avec un couteau pour former des fentes. Enfourner pendant 20 minutes. A la sortie du four, les dĂ©poser sur une grille pour les laisser refroidir. Ils se conservent plusieurs jours dans une boĂźte en fer si vous tenez jusque lĂ ! Navigation des articles
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confiture de figues aux noix et cannelle