🎆 Que Faire Avec Un Reste De Sauce Quelle phrase amusante

24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 0100 Reste de Rôti de Porc, Sauce Piquante et Penne Rigate ou l'Art d'accommoder les restes au Petit Bistro La sauce piquante est une sauce que l'on utilisait beaucoup, bien avant la mode de l'aigre-doux . Légère et acidulée, elle épouse bien le porc. Pour réaliser ce plat il vous faudra 1 reste de rôti de porc 2 échalotes 6 càs de vinaigre 1 noix de beurre demi-sel 25 gr de farine soit une càs bien bombée 125 ml d'eau 1 càc de moutarde à l'ancienne Sel, poivre, persil 3 ou 4 cornichons maison Penne Rigate ou tagliatelles Mettez vos pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée, pendant ce temps hachez le persil, l'échalote, coupez le cornichons en tout petits dés. Mettez le vinaigre dans un bol pour micro onde ajoutez l'échalote et cuire 1 mn pleine puissance. Préparez votre roux en faisant fondre votre beurre dans une casserole, ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez puis versez l'eau jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante. Versez le vinaigre échalote, mélangez. Salez et poivrez ajoutez la moutarde puis les cornichons et le persil Coupez le porc en cubes, ajoutez-le à la sauce Couvrez, laissez mijoter, le temps de réchauffer la viande et d'égoutter vos pâtes. Versez les pâtes dans les assiettes. Creusez légèrement un nid pour y verser les dés de porc et la sauce Décorez de persil haché. Servez de suite, bien chaud. Recette visible chez Recettes de Cuisine Bon appétit avec Mamigoz Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins

Sil vous reste des restes de dinde, de poulet, de chapon, ne les jetez surtout pas, ils peuvent se cuisiner à toutes les sauces pour réaliser des recettes succulentes pour toute la famille. Alors cette année, un seul mot

Safinesse et sa légèreté vous épateront : cette succulente tarte à la tomate, réalisée à partir d'une pâte feuilletée croquante, de basilic, de sauce pizza aromatisée et de tomates pelées MUTTI vous garantit des moments de

Méthodes de cuisson traditionnelles mettent en garde sur les dangers de restes de marinade. Parce que ce liquide a été en contact avec la viande crue au cours du processus de marinade, il peut contenir des bactéries dangereuses. Si vous utilisez cette marinade dans votre cuisine, vous pouvez introduire des bactéries dans les aliments, ce qui peut causer des maladies. Si vous ne souhaitez utiliser les restes de marinade dans la sauce, prendre des mesures pour éliminer le risque de bactéries avant d'utiliser la marinade dans la sauce. Instructions • Placer la marinade dans la casserole et mettre la casserole sur le brûleur. Tournez le brûleur à moyen-vif et faire la marinade à ébullition. Laisser la marinade à ébullition pendant environ une minute puis retirez du feu. • Verser le jus de cuisson dans la poêle et réchauffez-les à feu moyen. • Saupoudrer la farine sur le jus de cuisson et mélanger les ingrédients pour les rendre lisse. Cuire en remuant la farine et le jus pendant environ trois à quatre minutes jusqu'à ce que les pommes de farine légèrement. • Verser lentement la marinade bouilli dans la poêle en remuant. Continuer coulée et remuer jusqu'à ce que vous intégrez tous la marinade. • Cuire en remuant la sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe et bouillonne - environ cinq à sept minutes. • Verser la sauce dans une saucière à servir.

Vousavez besoin :- Boeuf bourguignon- Oignon- Pâte brisée- Jaune d'oeufMerci à notre partenaire Système U : La Q Chapon de pintade ©SynalafVolailles Label Rouge Nous le savons tous, cette année, Noël n’aura pas tout à fait le même goût que les années précédentes. Chez moi, pas de grands repas avec beaucoup de personnes. Nous serons prudents et avons opté pour plusieurs repas à effectif restreint mais cela sera drôlement chouette de se retrouver, même en petit comité, et de se faire plaisir. Toutefois, à l’heure de commander les chapons, poulardes, pintades, oies, dindes et autres volailles, je me suis dit Ah oui, mais une dinde pour 6 ce n’est pas la même chose qu’une dinde pour 12 🙂 . Je vais avoir des restes. Mais j’ai quand même envie d’en manger. Alors, que faire ? Plutôt que de me priver de ces volailles françaises, exceptionnelles et festives, je vous ai demandé sur Facebook comment sublimer les restes. Parce que c’est la solution ! On va pouvoir se régaler et se régaler encore. Que faire avec des restes de volailles festives Un hachis Parmentier Soit de la façon classique, en remplaçant le boeuf par la volaille, avec une bonne purée de pomme de terre , soit avec des dés de poires, des marrons, le tout couvert d’une purée de céleri bien crémeuse. On saupoudre de Parmesan et hop, au four, à griller Hachis Parmentier cp Cygnoir CC BY-NC-ND Une tourte à la volaille + champignons ou volaille +légumes. Dans l’idée d’un pie anglais. Il suffit de mélanger les restes de volailles avec des champignons, de mettre un fond de pâte, on arrose d’une béchamel pas trop épaisse et on met une pâte par-dessus ! Il y a une recette sympa sur Marmiton. Des cannellonis farcis. Une blanquette, en ajoutant des champignons frais. Des bouchées à la reine J’ai repéré cette recette sur Marmiton qui me tente bien Bouchées à la Reine faciles. Des croquettes Mixez grossièrement la chair de la volaille. A côté, faites colorer légèrement un oignon ciselé dans 10 g de beurre puis ajoutez un peu de viande hachée boeuf + porc et cuisez une dizaine de minutes. Ajoutez une béchamel épaisse et gardez le tout au réfrigérateur. Le lendemain, préparez les croquettes en façonnant des boules de cette préparation. Passez-les dans l’oeuf battu, puis dans de la chapelure et faites cuire dans de l’huile d’olive. Accompagnez d’une bonne salade. Des rillettes de volaille Je vous ai trouvé ici une recette qui a l’air délicieuse Rillettes de mon papa. Une salade avec des pommes de terre, des carottes, de cornichons, les restes de volaille coupés en dés et une bonne mayonnaise maison pour assaisonner. Une tourte à la dinde et aux poireaux, comme celle de Jamie Oliver. Réjane en propose sa version en français 😀 ici Tourte aux poireaux et à la dinde. Une quiche volaille champignons J’ai repéré celle-ci qui a l’air fameuse. Une salade d’inspiration vietnamienne Effilocher ou cisailler le reste de chair et agrémenter avec du chou, des carottes râpées, de la coriandre, de la menthe, de la sauce Nuoc Mam la sauce poisson et du citron vert. Un curry de volaille Avec les restes de dinde ou de tout autre volaille, on fait revenir oignons, poivrons, puis aubergines, tout ça en morceaux puis on ajoute de la crème de coco, du curry et des pousses de bambous… c’est succulent. Un biryani aux restes de volaille. Biryani au poulet Une salade gourmande avec des nems croustillants d’effilochée de chapon. Des samoussas, briouats ou des bricks comme ces briouats de poulet au safran. Une pastilla j’adore. Un risotto. Une soupe style asiatique avec nouilles, légumes et bouillon. Parfait pour après les fêtes ! Des crêpes farcies volaille champignons. Un délicieux jambalaya. En amuse bouches Mini tarte ou tourte salée, cake, muffins ou salade César en verrine. En plat complet Je fais revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre et d’huile d’olive des pommes de terre épluchées et lavées, coupées en petits dés, des oignons émincés, de l’ail et du persil. Et puis une fois que c’est presque cuit, je rajoute les restes de marrons et de dine coupés en petits morceaux. En coquilles Je décortique ma volaille et je dore des champignons j’achète un mélange forestier tout prêt surgelé. Je mélange toute cela et j’ajoute une béchamel bien assaisonnée. Je verse ceci dans coquilles, j’ajoute un peu chapelure dessus, une noix de beurre et hop au four. Je fais la même chose quand il me reste du poisson. Une soupe avec la carcasse et des restes de volaille, comme Jamie Oliver. Soupe aux légumes et poulet de Jamie Oliver Des vols au vent Je fais rôtir une échalote dans du beurre, j’y ajoute les dés de volaille à rôtir déjà cuits bien sûr puis des champignons de Paris ensuite voir des quenelles ou même ris de veau. Parallèlement je fais un roux avec beurre et farine puis lait et bouillon de volaille et un peu de crème fraîche. Je fais réchauffer des croûtes feuilletées au four. Je verse mon appareil mélangé à la sauce dans la croûte bien remplie voir débordante !! Et vite à table !!! 😜 En vrac, dans une soupe repas style minestrone, pour une version plus exotique dans des ramen japonaises ou coréennes. Également dans des sandwiches plutôt classiques avec du bacon, laitue, tomate, mayo. Ou encore un sandwich style vietnamien comme le sandwich banh mi. Ou encore effilocher la viande, la réchauffer doucement dans un bouillon pour éviter que cela sèche, puis enlever le bouillon et mélanger la viande à une sauce style barbecue et en faire un sandwich dans un bun pain à hamburger moelleux, accompagné de pickles de légumes et autres crudités. Ou bien dans un bao bun pain cuit à la vapeur avec crudités, piment et coriandre 😋. Ou encore faire des korokke croquettes japonaises à base de viande et pommes de terre. Et ici plein d’autres recettes avec des restes de dinde. Et puis bien sûr, on peut congeler ce qu’il nous reste, plutôt en petits sachets et les réutiliser, plus tard dans des salades, des sandwiches etc. Voilà, vous n’avez maintenant plus aucune excuse. Vous pouvez commander vos volailles festives sachant que rien ne sera gaspillé et que vous vous régalerez. Article écrit en collaboration avec la Volaille Française

Achaque pâte sa sauce. -Pour les pâtes longues (tagliatelle, fettuccine, linguine, trenette): = jus chauds ou froids à base de tomates fraîches ou en boite, de légumes verts et d'aromates = sauces relevées à base d'huile d'olive extra vierge, d'ail, de piment, d'anchois salés; =jus de poisson à base de fruits de mer, de mollusques;

^{24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 0717 Quand il me reste du chili c'est assez rare en faite, soit je le congèle soit je rempli des fajitas avec. Certes, ce n'est pas une recette mais une petite astuce pour recycler des restes. Vous pouvez faire ces fajitas avec toutes sortes de restes poulet au curry, à l'ananas, sauté de porc aux poivrons....... Bref, ce que vous avez sous la main. Vous prenez une fajitas ou deux par personnes, vous mettez "la farce" à l'intérieur, vous repliez et mettez du papier aluminium autour en serrant bien. Vous diposez dans un four préchauffé, th6/7 pendant 15 minutes en surveillant. Ca vous donne ca Ici avec du fromage râpé en plus Ici sans fromage} Faireun sac à main ou une autre petite sacoche avec les restes de votre robe de mariée. Utiliser votre robe de mariée comme tissu pour un nouveau projet de couture. Comme Vous avez préparé un peu trop de couscous pour vos convives ? Pas question de le jeter bien sûr, ni même de manger la même chose pendant des jours. Voici quelques idées pour recycler un reste de couscous. 1. Le wrap de Nathan Helo Nathan Helo, chef du restaurant Dupin à Paris, nous propose de recycler les restes de couscous en les transformant en un délicieux wrap à emporter au travail ou pour un pique-nique. La recette ici 2. Congeler le bouillon Il y a quelques temps, je vous avais donné une recette pour préparer un bouillon de légumes avec des épluchures, avant de le congeler dans des bacs à glaçons pour l’utiliser au gré des envies. On reprend ce même principe avec le bouillon du couscous. Pour pourrez ensuite utiliser ces cubes de bouillons pour des soupes, cuire du riz ou allonger une sauce. 3. Les pois chiche pour l’apéro Vous avez déjà goûté des pois chiches grillés pour l’apéro ? C’est super bon et très facile à réaliser. Pour cela, il suffit de tremper les pois chiches dans du blanc d’oeuf battu puis de les enrober dans un reste de semoule avant de les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Servez tant que c’est chaud ! 4. Des croquettes de poulet Le poulet de votre couscous est bien moelleux et a un bon goût de bouillon ? Alors il est parfait pour réaliser des croquettes de poulet ! Effilocher le poulet, ajouter un peu de légumes cuits, une cuillère de semoule et un oeuf. Mélanger bien à la main et façonner des boulettes. Faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive et servir aussitôt avec des légumes, des pâtes ou du riz, ou même froid dans une salade ! Crédit photo Louis Hansel/Unsplash 0fxL2.

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